大良：小膳大爱！爱心餐守护长者“舌尖上的幸福”
每周一至周六的中午和傍晚，大良的独居长者张伯都会在家等候一位固定“访客”——大良爱心餐的送餐员。到了饭点时间，当爱心餐送到张伯的手里时，饭菜还是热腾腾的。在大良，像张伯一样，每天在家就能享用到新鲜饭菜的长者还有不少，这都得益于大良“爱心餐”项目。
多方力量参与兜起长者幸福“食光”
为解决长者外出行动不便、做饭难、饭菜花样少、营养不足等用餐难题，早在2013年4月，顺德慈善会、大良爱心居家养老服务中心联合启动“爱心餐”行动，为辖区内符合条件的低保困难长者免费送餐。自2019年开始，该项目得到了大良慈善会的资助，为街道有需要的服务对象提供包括堂食和送餐等个性化的爱心餐服务。
2024年，大良“爱心餐”项目正式更名为“大良慈善会·膳暖凤城”项目，采用“慈善资助+用者自付+多方支持”的形式，由大良街道公共服务办公室牵头指导，各社区（村）提供和审核服务对象基本情况及用餐需求，大良爱心居家养老服务中心执行，大良慈善会资助52万多元，为大良街道94名有需要的服务对象提供社区堂食与送餐服务。
今年项目服务对象主要为大良街道纯老、独居、孤寡、高龄等特殊困难老年群体，实现服务对象全覆盖、全兜底，让爱心餐能够覆盖到更多有需要的群体。此外，项目在今年的服务时间上也作出了调整，增加了周六的午、晚餐配送，确保服务对象都能更方便地享受到项目带来的便利。
社会爱心力量的加入，也为项目提供了不少助力和温暖。2019年，大良慈善会积极发动社会力量助力大良“爱心餐厨房”，成功链接旅港顺德绵远堂捐赠27.4万元用于爱心餐厨房购置厨具设备。此外，旅港顺德绵远堂还坚持每年向大良“爱心餐厨房”进行两次捐赠，以爱心善举温暖大良的困难长者。
2020年3月，热心企业家、大良慈善会会长陈锦祥先生向大良爱心居家养老服务中心捐赠了一批优质大米，共计10000斤，用于“长者爱心送餐厨房”项目，让更多长者可以享受到“爱心餐”服务。
去年，热心人士龙先生在深入了解大良“爱心餐厨房”运作以及背后的暖心故事后，将自己小农场里的一部分收获捐给“爱心餐厨房”。不仅如此，龙先生还到菜市场从一些长者摆卖的摊位上购买了一批南瓜和冬瓜，送到爱心餐厨房，用实际行动为大良“爱心餐”项目传递温暖能量。
此外，还有周大娘牛乳、大良大家乐曲艺社、梁伟明先生等热心人士、企业和团体，为项目注入爱心力量，为长者乐享舌尖上的幸福“加码”。
在大良街道公共服务办公室、大良慈善会、社会热心人士和企业等多方力量的支持下，辖区内越来越多的困难长者自付几块钱便能吃上暖心的饭菜，幸福感与归属感得到了提升。
“堂食+送餐”模式满足多样化助餐服务需求
幸福不只在于吃得好、住得好，更应满足长者的精神文化生活需求。今年，项目依托新桂、金榜、德和三个社区的长者活动中心开设堂食点，既解决了长者的用餐问题，又能方便长者参与到各类社区活动中，一举两得。
大良新桂中心的长者们是“爱心餐”堂食点的“忠实粉丝”，每天到中心参与社区活动后，便相约到堂食点用餐。对他们来说，堂食点不仅是一家公益饭堂，更是休闲、交友、活动以及了解社区最新动态的新空间。在堂食点里，长者们一边吃着美味营养的饭菜，一边开心地聊天，饭菜香伴随着欢声笑语，成为了堂食点里一道温暖的风景线。
对于行动不便的特殊困难老年群体及残疾人，项目安排了爱心送餐员送餐上门，为南江、升平、府又、新桂、北区、古鉴、新滘7个社区（村）有需要的长者和残疾人提供配餐服务。
每周一到周六，无论是烈日当空还是大雨淋漓，爱心送餐员都会沿着固定路线出发送餐，准时将热腾腾的饭菜送到服务对象家中，风雨无阻。
每次入户送餐，都是一次简单的探访，不仅准时送上热腾腾的饭菜，还能了解服务对象生活情况、健康状况、陪他们聊家常，深入了解他们的需求，在无形中传递着一份份真挚的关爱与陪伴。
值得一提的是，负责送餐工作的爱心送餐员均是大龄失业下岗人员。项目让困难长者感受到社会关爱和温暖的同时，也解决了部分大龄失业下岗人员的再就业。
营养均衡的配餐食谱满足长者个性化的膳食需求
要让长者吃饱，更要吃得健康、吃得美味。长者们的饭餐由大良爱心餐厨房统一制作，以社区长者的身体健康状况及营养需求为服务导向，参考敬老院的营养餐标准为长者提供合理的营养搭配，同时，根据不同长者的个性化膳食需求，制订每周食谱。
“这些爱心餐都是参考敬老院的营养餐标准来制作的。”大良爱心居家养老服务中心负责人罗少卿介绍道，爱心餐的菜单每周更新一次，在兼顾长者口味的同时，做到菜式丰富、营养均衡。此外，考虑到糖尿病长者的特殊饮食需求，还专门制定了个性化菜单，为糖尿病长者提供健康营养的饭菜，保障长者身体健康，让长者吃得安心。
严格监管保证服务质量筑牢“安全防线”
为了让长者们“食得开心、食得放心”，大良爱心居家养老服务中心始终将食品安全放在首位，严格把控食品安全，确保所提供的每一餐都是安全卫生、健康营养的。
每月月初，爱心餐厨房都会进行消毒清洁，每天都会为保暖瓶等用具进行消毒；严格落实好各项防疫工作，认真做好员工健康管理；在食品采购、环境卫生、厨卫消毒、成品留样等方面进行规范化管理，每样食品的采购都要求配送单位进行认真检查，并做好相关的证件、妥善保管。堂食点方面，始终保持堂食点桌面的整洁与卫生，做好就餐人员座位安排，日常就餐秩序维护，保证长者们吃得安心、吃得开心。
此外，还为每位堂食长者配备两个能够保温8小时的保温瓶，从厨房出餐的所有保温瓶与保温盒，都使用一次性粘贴封条，确保从分餐间出门后，保温瓶到长者手上才会打开，不会受到二次污染。对于保温瓶、保温盒等餐具由清洁人员进行清洁，并统一放在消毒柜里进行消毒，确保餐具的干净卫生。
据了解，2024年，在大良街道公共服务办公室的指导下，大良慈善会积极推动大良“爱心餐”项目改革创新，安排52多万元作为资助资金，为大良街道94名特殊困难老年群体和残障人士提供社区堂食与送餐服务。
一份份热气腾腾的爱心餐，温暖了一群人，照亮了一座城，让城市变得更具有温情。一碗“长者饭”，情系千万家，用膳食传递温暖，用爱心点亮凤城的每一个角落。
来源：大良慈善会
一份热气腾腾的爱心餐，温暖了许多困难人士 一份份热气腾腾的爱心餐，温暖了一群人，照亮了一座城，让城市变得更具有温情。 这个项目确实是挺好的
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