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菜心炒鲮鱼球、菜心白粥、菜心远炒牛肉……菜心是顺德菜的重要食材之一。12月27日，“2019连州市连州菜心节发布会·顺德站”于顺德凤城美食文化体验中心举行。
在现场城网君看到，连州菜心养殖户带来了新鲜爽脆的连州菜心以及连州土特产。连州市农业农村局副局长陈庆云表示，连州菜心已成为连州市的一张新标签、新名片，成为推动连州优质农产品亮相珠三角、走向粤港澳的重要平台。“期望通过这个沟通交流的平台，共同构建开放合作新机制，致力对接农商合作交流，携手共推乡村振兴和精准扶贫脱贫，助力建设美丽新连州，实现农村稳定、农民增收、农业发展。”
顺德区农业农村局副局长张春文表示，连州市地势平坦，土壤疏松肥沃、有机质丰富，在农业生产上具有天然优势。“希望区餐饮农贸市场企业家充分利用好这次难得的机会，为我区市民带来优质的食材。”
值得一提的是，在发布会活动现场，凤厨职业技能培训学校首席导师——顺德名厨罗志坚师傅还现场烹饪了顺德十大名菜——“菜远炒水蛇片”，此菜色泽鲜艳、蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧。连州菜心的清爽配上水蛇片的鲜美，清爽嫩滑，鲜美可口，让人有种欲罢不能的感觉。除此以外，发布会现场还提供了用连州菜心制作的菜干猪骨汤和猪油渣炒菜心，给现场所有宾客试吃。
现场市民了解连州菜心
此次2019连州菜心节发布会现场还进行了连州菜心的授牌仪式，其中顺德凤城美食文化体验中心被授予产品研发体验中心，佛山市优咔优咔文化传播有限公司、佛山市丰库文化传播有限公司被授予新媒体特约代理商，容桂餐饮行业协会、顺德区厨师协会、伦教饮食协会、北滘饮食协会被授予战略合作伙伴。
连州菜心，是广东省连州市特产，味道更加清甜，受到珠三角餐饮业的青睐。顺德是世界美食之都，有着丰富的粤菜师傅和线下餐饮资源，是连州菜心的重点销售区域。目前，连州正大力推进乡村振兴，计划大力发展菜心产业，扩大连州菜心的知名度。顺德作为连州菜心重点销售区域，将起到举足轻重的作用。
来源：顺德城市网
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发表于 2019-12-30 08:16
