保障师生食品安全 市监君深入检查区内6家学校食堂食材配送单位

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为切实加强学校食堂等大型餐饮单位的食材来源和质量管控，督促食材配送单位切实落实食品安全主体责任，2020年3月3日至5日，顺德区市场监督管理局组织人员对食材配送单位进行专项监督检查。

根据区教育局提供的名单和资料，本次检查6家学校食堂食材配送单位，均为学校食堂食材配送服务资格库中标单位。顺德区市场监管局人员通过查阅资料和查看现场等形式，主要检查了各食材配送单位的食品经营资质、食材进货来源、质量管控、索证索票、仓储管理及卫生状况、生鲜食材快速检测、从业人员资质和培训、销售配送记录等情况。

检查发现，部分单位主要存在索证索票资料不齐全或分类归档不完善问题，个别单位存在快速检测试剂过期的问题。对检查发现的问题，检查人员均已要求相关单位限期完成整改。

同时，检查人员要求各食材配送单位要按照《食品安全法》的要求，切实完善食品全链条安全追溯体系推广应用，并由电子溯源公司进行“一对一”现场教授和指导，确保各食材配送单位均在追溯平台开通追溯账户，均掌握台账数据上传技术要领。




来源：顺德市场监管