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顺德煎焗鸡这样做味够正!

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上班一族

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发表于 2022-2-14 10:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
  白切鸡,盐水鸡,沙姜煎焗鸡,桑拿鸡,啫啫鸡,葱油淋鸡......新春硬菜离不开鸡,过年吃鸡,更有“金鸡报喜”的“好意头”。

  今天,顺德名厨林潮带就教大家做一道新春家常硬菜——顺德煎焗鸡(金鸡报喜)!祝大家新的一年大吉大利,事事如意!
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  快来get食谱和做法吧!

主要材料

  鸡一只(起鸡骨、切大件)、姜、葱、蒜、彩椒

做法

  1、盘中放入适量盐、糖、生抽、胡椒粉将鸡拌匀调味,接着加入生粉、最后加入油搅拌均匀。(按顺序来哦);

  2、锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的鸡块用中火煎,煎到两边稍微金黄色后加入姜、蒜翻炒,接着放入葱、彩椒,加入烧酒、生抽进行炒匀,最后装盘。

  无鸡不成宴,讨个吉利好兆头!这道顺德煎焗鸡(金鸡报喜)赶紧学起来吧!



来源:勒流宣办、匠心勒流

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发表于 2022-2-14 11:04 | 显示全部楼层
确实好味道,容桂就有间专门食鸡的就这样煎焗简称啫啫。
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!

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发表于 2022-2-14 14:01 | 显示全部楼层
中雅房产-王英俊 发表于 2022-2-14 11:04
确实好味道,容桂就有间专门食鸡的就这样煎焗简称啫啫。

啫啫宜家好多~

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发表于 2022-2-14 14:36 | 显示全部楼层

几年前更多,现在少了。

点评

其实煎焗一样热气,啫啫跟煎焗都是差不多。  发表于 2022-2-14 17:38
啫啫都系尝个鲜,好少回头客,因为真系好热气,食完喉咙就开始吾舒服  发表于 2022-2-14 15:21
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!

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发表于 2022-6-11 21:27 | 显示全部楼层
啫啫鸡吧,看火候,看师傅烹饪水平。
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