陈村丨陈村曾为酿酒地

小嗯

“陈村村酒豆苗烧，春赛丛祠处处邀。”
乾隆年间
凡是来到广东的人
喝了陈村豆酒

都认为其具有很高的品质
据说陈村的水质与绍兴鉴湖相似

酿出的豆酒格外醇厚
再加上浙东酒匠亲自酝酿
陈村豆酒
名声一发不可止

陈村酿酒的历史和渊源
你知道吗？

明代，陈村水清味甘。县人李英（1544-1609年）聪颖卓异，因家贫难继，后为赤花人、著名诗人欧大任（1516-1595年）仆人。李英好学深思，尤善诗歌，诗句飘逸，思深见卓，令欧大任惊佩。

欧大任云游各处，李英必相伴侍奉，更常应邀作诗，风雅飘洒，名闻远近。欧大任去世后，李英无所依凭，在陈村弼教小洞村口构筑酒舍，卖酒为生，一家人劳作生活于此。这是顺德历史上清晰的酿制与销售地方米酒记载。从其诗歌中，可知当时酒业与饮酒风气。

李英在弻教村小洞村当垆卖酒，深具西汉司马相如意趣，此处“前仰西樵，户俯清溪，“溪桥流水武陵秋”。如今，乡人称此地为“仙洞村”。

开张后，此处成为酒客、文人、雅士、挚友相会、畅饮、结友处。每天，他“早起茅檐挂酒旗”，可知当时酒垆多有酒旗飘扬。

平时，除却村中买酒乡民外，更多的是挚友相访。他们对酒畅饮。其实，李英并不善于经营，虽日夜辛劳，却耽于诗酒。夜半三更，他常发出“生涯萧瑟竟谁知”的感叹。李英“纵酒狂歌六十春”，终老于弻教村。

从其诗歌中，我们也可知当时村中也有酒肆售酒。他们常畅饮店中。新春佳节，他们在正月初六喝柏叶酒，“柏叶杯传知己饮”，如今，顺德乡村此古风仍存。

明晚期，陈村河涌清澈，水淡味醇。番禺学者屈大均(1630—1696)说陈村 “又其水虽通海潮。而味淡有力。绍兴人以为似鉴湖之水也。移家就之。取作高头豆酒。岁可售数万瓮。他处酤家亦率来取水。以舟载之而归。”

他更称陈村河水为“酿溪”。浙江商人南来取水，运回故乡酿酒销售，还将酿酒妙法传授给屈大均。酿酒致富，为当时乡村风行产业。

清乾隆年间诗人黎简（1747-1799）就是陈村弼教村人。他在诗歌小注中写道：吾村口桥之外水酿如鉴湖，桥外则不云。与屈大均所描述一致。

黎简所居处与李英卖酒处仅数百米，可知当年李英以此河水酿酒，清代清冽如昔。

清末，浙江诗人陶濬宣（1846-1912）南来顺德，他有诗歌描述陈村河水与酿酒。其中 “家家瓮头足春酿”虽是夸张笔法，但也多少能看到陈村清末乡间仍以溪水酿酒的史实。

如今，陈村旧圩仍有古桥一座，称“酿泉”。故老相传，昔日，人们桥下汲水酿酒，清冽甘醇。

从诗歌、文献、实物中，可知陈村一带曾为酿酒地。

来源：绿色陈村

小嗯

不说还真的不知道啊

芬啊

厉害，不知道陈村的酒文化是怎么样的呢

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真没听说过陈村豆酒