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[顺德热点转帖] 当容桂一家人把老宅改造成咖啡店后……

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发表于 2023-5-29 10:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
顺德容桂穗香村永兴坊,上午10时还不到,门前来了一个年轻人,上下左右环顾几周之后就坐下来,拿起一支笔在纸上写写画画,时不时抬头看看眼前的风景,再低下头,手起笔落,就这样循环往复。

阮翠微以为是咖啡店里某位顾客的朋友,不甚在意,不清楚他拿着笔在弄些什么,也没有上前打扰他。

此时的她无论如何也想不到,有个惊喜在等待着她。

两个小时后,这个叫benny的人临离开前,把手里的写生作品递给了阮翠微,感谢她打造了这么一个优美、舒服的环境,让自己可以喝着咖啡放空自己,这对于作为爱好写生的他来说,这是一次很好的回忆记录。

阮翠微看了看这幅画,画的就是自家咖啡店门口的一景。她心下大惊,急忙拿着画拍照以做纪念,她没想到刚试营业一个月的咖啡店会受到大家的喜欢。

对于阮翠微而言,这个由自家闲置老宅改而成的咖啡店,承载着非常深刻的意义——这是一家人一条心做好一件事的结果,与之而来的是彼此的感情更为深厚了,家庭氛围越来越好了。


一家人DIY出一家咖啡店

阮翠微她们家的咖啡店位于顺德容桂穗香村永兴坊,“由有着几十年或者更长历史的家宅改建而成。老宅的准确年龄很难查究了,我嫁过来时候就住在这里了,住了10多年就搬出去了。”阮翠微说。

这个老宅是典型的岭南建筑,红砖黛瓦,尖形房顶。随着后代迁移,这栋宅院逐渐荒凉破旧,闲置一隅。

偶然的机会,阮翠微的家人想找个固定地方可以做做美食,顺便可以跟亲朋好友们来一个休闲娱乐。而这个老宅很合适。

于是,家里的每个人都发挥自身优势一起改造老房子。阮翠微有财务方面特长,就负责后勤财务部和统筹管理,她女儿阿欣是化妆师出身,充当了项目的宣传部负责人;阿欣老公就负责综合部事务;阮翠微的弟弟管工程部事宜;弟弟的妻子,热爱制作各式美食,则负责美食研究和把关等,大家术业有专攻,一切都为了这个美好的咖啡店努力。

旧时的砖贴成的“囍”字,蒲扇和木凳子等旧时什物......往日之岁月,消泯于老宅。老宅记录着日子里的点点滴滴,记录着岁月刻下的痕迹。

保留老宅原本的味道,在改造过程中,老房的主体结构基本没动,更多的是加固、翻新、水电安装,再按照一家人的想法加上不同的软装修。不管是环顾厨房、客厅、卧室、院子、楼梯,你会发现老宅的结构很好地被保存下来了。

她们还在各种方面善于运用原有的元素和风格。例如一间咖啡室内地面上的小片青白相间的砖,就是她们就地取材的成果。“这些砖头都是原本老宅子有的,现在很难找到这些砖了。为了统一式样,我们千辛万苦才找到同样的砖铺在隔壁室内。”阮翠微说。

咖啡店的名字“上喜”,蕴含着致敬上一辈人的理念,上喜中的“上”字,是上一辈的意思,因为房子传承了一代代家族,房子是一代代留下来的,老房子每一砖一瓦似乎都在诉说那段历史。“喜”字灵感来源于屋内的“囍”字,这也是上一辈人留下来的。取名“上喜”就是以此来纪念上一辈。

不过,将老宅变身以咖啡为主的生活秀,改造设计时也颇费一番工夫,空间功能划分开放或独立,特别注重每一个细节的呈现。室内安装了大型日落灯,搭配裸露的水泥墙壁和尖形房顶,创造一种独特的空间感和氛围感,为顾客提供一个舒适的休闲场所。一墙之隔的旁边,装饰极简,透过玻璃门可看到外面水乡风景。

总面积200多平方米的老宅,从2022年6月开始改造,历经疫情影响和改造波折,终于在今年的4月25日,变身为咖啡店对外试营业了。

“没想到,经营情况超出预期,试营业初始那几天,还没到五一假期,就有很多单。”阮翠微说,高峰时,咖啡店里里外外坐满了人,光咖啡一天能出200杯以上。

即使是工作日,每天来店里消费的客人数量也不少。周末和节假日,咖啡店更是异常热闹,下午1时开始营业,这里就热闹起来,顾客陆陆续续光顾,有来自附近的,也有从广州、中山等地远道而来的。很多顾客拍照发布到朋友圈和社交平台。


不能影响到左邻右舍

走过桥,还没到“上喜”门口,就拿起拍摄设备把眼前的房子、河流、竹子拍下来……这是很多顾客的“打卡”剪影。

这座开在村子里的红墙咖啡店周遭环境静谧,葱郁竹林、苍劲古树、整洁河流。咖啡店由两层瓦房而成。如今,步入宅内,顾客分坐几处,或松弛身体陷进椅背品鉴咖啡,或围炉煮茶,或拍照打卡。傍晚时分,晚霞、虫鸣、鸟叫、微风,大自然的一切美好也都包围着穗香村,包围着村里的建筑。

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“上喜”所在的村里,有着属于自己的节奏,在这个节奏里,大家循着自己的轨迹,走得不疾不徐。“上喜”也有自己的节奏,“不是为做生意而做生意”。

“上喜”的营业时间是从下午1时到晚上9时,晚上9时以后是村里人休息的时间,把打烊时间设置在晚上9时,也是希望尽可能不影响到别人休息。当然,如果客人还想继续在咖啡店停留一段时间也可以,只要不大声喧哗即可。

像是与店主们约好了似的,来到“上喜”的顾客多数都是低语聊天,即使到了打烊时间,他们也很安静。阮翠微记得有一次,有一个车队过来了,待到晚上10时左右,全程都低声聊天,离开时候也很安静,“很nice。”

对于咖啡店的定义,“上喜”希望给到大家的是具体可感的一种“治愈”生活和情感。“我们没有什么宏大目标,有的就是一家人齐心协力做好它,每个人各就各位,各所其职。”阮翠微分享认为坚持很重要,不论是出品,还是场景升级,都没有最好,只有更好,“做着做着,我们总想着这里添一点,那里补一些,希望它越来越好。”

生于斯,长于斯,“上喜”的家乡情结更为深厚。在“上喜”后面墙上,映有“穗香”两个字,很多顾客特意来到后墙拍照打卡。

还有垃圾处理问题,咖啡店每天营业下来都会产生一大袋垃圾,经常占满村里的垃圾桶,导致别人无法扔垃圾,放在垃圾桶旁边吧,又很容易破袋子招惹苍蝇等,影响环境。于是,阮翠微每天早上早早过来,打包好垃圾之后不急着扔在垃圾桶里面,而是等到垃圾清运车过来时候,就把打包好的垃圾扔到车上,这样一来就不会占用村里垃圾桶资源,影响别人扔垃圾。

“投入这么多的精力,值得吗?”阮翠微的回答是:“非常值得,因为这是我们一家人一起做的事情,与一起旅游时候的感觉又不同,感情越来越好了,即使也会因为一个细节有所争执。但家里遇到什么事情,大家都是共同努力去解决,这是幸福。”


来源丨佛山+

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 楼主| 发表于 2023-5-29 10:59 | 显示全部楼层
现在很流行老宅改造成咖啡店啊

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发表于 2023-5-29 16:34 | 显示全部楼层
现在太多咖啡店了

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发表于 2023-5-30 11:10 | 显示全部楼层
现在的咖啡店有点多啊
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